Chỉ cần 1 chút nghệ giã nhuyễn chị em biết ngay giò chả có hàn the hay không, thử luôn để có ngày Tết an toàn nhé

Sức khỏe - Giới tính - Theo blogtamsu.vn

Để phân biệt giờ chả có hàn the hay không, các chị em chỉ cần dùng 1 chút nghệ giã nhuyễn mà thôi.

Giò, chả là một trong những món ăn cổ truyền thường được các gia đình sử dụng rất nhiều vào dịp Tết. Tuy nhiên, ngày nay, do công việc bận rộn khiến nhu cầu mua sắm đồ làm sẵn tăng cao, nên nhiều xưởng sản xuất giò, chả vì “ham” lợi nhuận nên họ đã sử dụng những phụ gia bất chấp những nguy hại đến sức khỏe của người tiêu dùng. Và một trong những phụ gia gây hại, được người ta cho rất nhiều vào giò chả là hàn the. Hàn the sẽ giúp tạo độ dai và kéo dài thời gian bảo quản, sử dụng. Song loại hóa chất gây hại này có thể gây ngộ độc mãn tính, suy thận, suy gan và nhiều vấn đề sức khỏe khác. Vì vậy, các chuyên gia đã đưa ra những cách để các bà nội trợ nhận biết được ngay giò, chả có chứa hàn the hay không.

Giò, chả là món ăn quen thuộc trên mâm cỗ trong dịp Tết của mọi gia đình người Việt. Tuy nhiên, không ít nơi do chạy theo lợi nhuận nên đã thêm chất phụ gia độc hại. Vậy làm thế nào để phân biệt?

Giò, chả là món ăn quen thuộc trên mâm cỗ trong dịp Tết của mọi gia đình người Việt. Tuy nhiên, không ít nơi do chạy theo lợi nhuận nên đã thêm chất phụ gia độc hại. Vậy làm thế nào để phân biệt?

Xem thêm: Cây hoa nhú lên ‘cục thịt’ vàng khè có hàng trăm xúc tu, chọc nhẹ thấy máu đỏ tươi chảy dọc thân, hôm sau khóc hết nước mắt ôm con trai thủng lỗ chỗ toàn thân

Có nhiều cách để nhận biết giờ, chả có hàn the hay không. Các bà nội trợ có thể nhận biết qua vẻ bề ngoài như giò nguyên chất không pha hàn the sẽ làm từ thịt nạc ngon. Khi luộc và hấp, không khí trong giò sẽ nở ra và tạo thành lỗ rỗng bên trong. Tuy không đẹp mắt lắm nhưng đây lại là giò sạch và an toàn. Ngược lại, những cây giò cắt ra thấy mặt mịn, đẹp thì khả năng cao là có pha hàn the, các chất phụ gia hoặc nhiều bột, giảm lượng thịt để bớt chi phí nguyên liệu. Ngoài ra, giò thật khi cắt dao sẽ dính mặt giò, khó cắt, giò mịn và hơi ẩm.

Từ cảm quan bằng mắt thường, với những bó giò có nhiều lỗ thì đó là giò sạch

Từ cảm quan bằng mắt thường, với những bó giò có nhiều lỗ thì đó là giò sạch

Còn chả thường sẽ không có lớp lá gói bên ngoài và dễ phân biệt hơn giò. Miếng chả quá bở, ăn không có vị béo ngậy, mặt không có lỗ rỗng, có mùi thơm, dai giòn thì xem ra nó đã bị pha bột và hàn the. Khi mua, các chị em nên lựa chọn miếng chả có vỏ màu vàng tự nhiên, hơi sần sùi, lớp trong mềm, có nhiều lỗ rỗng, sờ vào thấy hơi ướt do mỡ nhưng không nhớp.

Tuy nhiên, cách nhận biết này nhiều khi cũng không quá chính xác. Để có được kết quả chính xác, các chị em có thể sử dụng phương pháp kiểm tra hàn the bằng giấy nghệ. Đầu tiên, các chị em giã nhuyễn nghệ, ngâm với cồn khoảng 3 – 4 tiếng, lọc lấy nước và bỏ bã. Tiếp theo, cho giấy lọc vào ngâm 1 tiếng, vớt ra và để khô mặt. Lặp lại thao tác ngâm một lần nữa nhưng thêm khoảng 1 – 2 tiếng rồi mới vớt ra để khô. Khi dùng, chỉ cần cắt giấy thành từng thanh nhỏ rồi ấn lên bề mặt giò chả. Nếu giấy chuyển từ màu vàng sang đỏ thì đó là giò chả có hàn the. Vì hàn the có tính kiềm, khi tác dụng lên giấy nghệ sẽ làm chuyển màu.

Nếu muốn một kết quả chính xác hơn, các chị em có thể sử dụng phương pháp kiểm tra hàn the bằng giấy nghệ

Nếu muốn một kết quả chính xác hơn, các chị em có thể sử dụng phương pháp kiểm tra hàn the bằng giấy nghệ

Xem thêm: Đang ở cữ được mẹ chồng nấu cho bát canh rất lạ, nghe tiếng bà thì thào điện thoại ngoài cửa mới lén đổi 2 bát với nhau, vài phút sau mặt mẹ chồng tái xanh mà giật thót

Nguồn: T.T

Tiểu Ngô/ Theo Thethaovaxahoi.vn

TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
Tin mới trong ngày

Video